功效
卵磷脂有助于疏通血液中脂肪和胆固醇，令脂肪和胆固醇不会在动脉中积聚而导致心脏和肝脏疾病。它还有助于维持细胞功能，使有害物质离开血细胞，让营养物质进入血细胞。
 
卵磷脂通常可以在大豆，蛋，牛奶，海洋来源，油菜籽，棉籽和向日葵等来源中找到。卵磷脂含有人体所需但不能自身产生的必需脂肪酸。这些脂肪酸对维持细胞健康很重要，它们还有助于支持认知功能，心血管健康和眼睛健康。脂肪酸还有助于保持皮肤和头发健康，并且通常具有抗炎特性。